À la campagne, face à la mer ou au cœur des vignes, les maisons de Fontenille Collection sortent leurs plus belles tables pour les fêtes. Ateliers en famille, goûters au coin du feu, raclettes entre amis, réveillons de chefs : sept adresses, sept façons de vivre Noël. Notre tour d’horizon.
Fontenille Collection, c’est quatorze maisons installées dans quelques-unes des plus belles régions d’Europe, en France, en Italie et en Espagne. Pour cette fin d’année, sept d’entre elles ont imaginé un programme de fêtes, avec chacune son caractère. Voici ce qui nous a donné envie.
Les joies de la campagne
Domaine de Primard : ateliers et raclettes
À l’approche des fêtes, le Domaine de Primard multiplie les rendez-vous de saison. Les jardiniers du domaine animent des ateliers de création de couronnes de Noël (60 €). La chocolatière Armelle Aubarbier anime des ateliers chocolat les 21 et 22 novembre (35 € par adulte, 20 € par enfant), et des ateliers de décoration de sablés ont lieu les 5, 12, 19 et 26 décembre (20 € par personne).
Depuis le 6 novembre, la Table d’hôtes organise aussi des soirées raclette les vendredis et samedis, pour quatorze convives au maximum, à 75 € par adulte et 35 € par enfant de moins de 12 ans.
Domaine de Fontenille : Noël dans le Luberon
Évidemment, c’est l’adresse qui me parle le plus. Au cœur du Luberon, la maison qui a donné son nom à la collection propose un programme festif du 22 décembre au 1er janvier : apéritifs au coin du feu, ateliers de biscuits de Noël pour les enfants du 23 au 30 décembre (25 € par enfant, goûter inclus) et goûters autour du brasero, offerts aux clients du domaine du 22 au 29 décembre.
Côté table, une carte spéciale est proposée les 24 et 25 décembre. Pour le réveillon du 31, deux menus sont au choix, à 160 € et à 115 € (option végétale). Un brunch est servi le 1er janvier à 95 € par personne. Pour prolonger, un séjour de trois nuits du 30 décembre au 2 janvier est proposé à partir de 1 700 € pour deux personnes, petits-déjeuners et dîner de la Saint-Sylvestre inclus.
Château de Cîteaux : un premier Noël en Bourgogne
En Bourgogne, le Château de Cîteaux fête son tout premier Noël sous le signe des plaisirs bourguignons. Au programme : goûter de Noël dans la bibliothèque Gallimard, tablées d’hiver chaque samedi soir autour d’une raclette ou d’une fondue bourguignonne (55 € par personne), et dîner avec un vigneron le 18 décembre (125 € hors vins).
Au restaurant Célestine, un menu de saison à 125 € précède les repas de Noël. Le dîner de la Saint-Sylvestre est à 180 € et le brunch du Nouvel An à 75 €. Un séjour de Noël est proposé à partir de 704 € pour deux personnes, avec nuitée, petits-déjeuners, deux dîners et deux massages.
Les fêtes prennent le large
Les Bassans : un premier Noël breton
Face à la Côte de Granit Rose, Les Bassans célèbrent eux aussi leur premier Noël, avec des animations inspirées des traditions bretonnes : ateliers de pâtisserie pour les enfants les 22 et 29 décembre, et veillée de contes et légendes du Trégor le 23 décembre.
Côté gastronomie, menus de Noël les 24 et 25 décembre à 100 € par personne, dîner de la Saint-Sylvestre à 160 € et déjeuner du Nouvel An à 140 €. Le Comptoir iodé met à l’honneur les huîtres et le champagne les 19 et 26 décembre, puis le 2 janvier. Deux offres de séjour sont proposées, à partir de 458 € pour deux personnes à Noël et de 1 334 € pour trois nuits au Nouvel An.
Les Hautes Mers : l’Italie face à l’Atlantique
Pour les fêtes, Les Hautes Mers accueillent le chef Niccolò Pini, venu de Pieve Aldina, en Toscane, pour une programmation aux accents italiens. Dîner de Noël les 24 et 25 décembre à 115 € par personne, réveillon de la Saint-Sylvestre en huit temps à 190 €, et brunch face à l’Atlantique le 1er janvier à 80 €.
Du 22 au 29 décembre, des après-midi autour du brasero, avec vin chaud, châtaignes et marshmallows offerts aux clients, et des soirées jeux de société complètent le programme. Deux offres de séjour sont proposées, à partir de 853 € pour deux personnes à Noël et de 1 108 € pour deux personnes au Nouvel An, pour deux nuits avec petits-déjeuners et repas de fête inclus.
Les Hortensias du Lac : les fêtes à Hossegor
À Hossegor, Les Hortensias du Lac misent sur la gourmandise. Un goûter de Noël est offert chaque jour à 16 h aux clients de l’hôtel. Le menu de Noël des 24 et 25 décembre est à 125 € par adulte et 40 € par enfant, et le dîner de la Saint-Sylvestre à 230 € par personne. Le 1er janvier, le chef Philippe Moreno propose le menu Baïnes pour le premier déjeuner de l’année. Trois cocktails de fête sont aussi à découvrir au bar, à 16 € chacun.
Un Noël grand bleu à Marseille
À Marseille, Les Bords de Mer proposent le 9 décembre un dîner immersif en quatre séquences, imaginé par le chef Say et l’artiste Lina Beneterrah (85 € par personne). Les festivités continuent avec un menu de Noël les 24 et 25 décembre à 110 € et un dîner de la Saint-Sylvestre à 138 € par personne. Deux offres de séjour sont proposées, à partir de 820 € pour deux personnes à Noël et de 1 576 € pour trois nuits au Nouvel An, petits-déjeuners et repas de fête inclus.
Fontenille Collection en quelques mots
Fondée en 2016 par Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, Fontenille Collection réunit aujourd’hui quatorze maisons, de la Provence à la Toscane et des Landes à Minorque. Chacune cultive sa propre identité, dans des bâtiments chargés d’histoire et des environnements préservés. En 2023, c’est devenu la première collection hôtelière française à adopter le statut de société à mission, avec une attention particulière aux savoir-faire locaux et aux ressources naturelles.
Le récapitulatif des réveillons
- Domaine de Fontenille (Luberon) : Saint-Sylvestre à 160 € ou 115 € (végétal), brunch du 1er janvier à 95 €, séjour 3 nuits dès 1 700 € pour deux
- Château de Cîteaux (Bourgogne) : Saint-Sylvestre à 180 €, brunch du Nouvel An à 75 €, séjour de Noël dès 704 € pour deux
- Les Bassans (Côte de Granit Rose) : Noël à 100 €, Saint-Sylvestre à 160 €, déjeuner du Nouvel An à 140 €
- Les Hautes Mers : Noël à 115 €, Saint-Sylvestre à 190 €, brunch du 1er janvier à 80 €
- Les Hortensias du Lac (Hossegor) : Noël à 125 € (40 € enfant), Saint-Sylvestre à 230 €
- Les Bords de Mer (Marseille) : dîner immersif le 9 décembre à 85 €, Noël à 110 €, Saint-Sylvestre à 138 €
- Domaine de Primard : ateliers de Noël de 20 à 60 €, soirées raclette à 75 € (35 € enfant)
Questions fréquentes
Quelles maisons Fontenille Collection proposent un programme de Noël ?
Sept maisons : le Domaine de Primard, le Domaine de Fontenille, le Château de Cîteaux, Les Bassans, Les Hautes Mers, Les Hortensias du Lac et Les Bords de Mer.
Quel est le réveillon le plus abordable de la collection ?
L’option végétale du réveillon du Domaine de Fontenille, à 115 € par personne. Juste derrière, le dîner de la Saint-Sylvestre des Bords de Mer, à Marseille, est à 138 €.
Y a-t-il des activités pour les enfants ?
Oui : ateliers de biscuits au Domaine de Fontenille, ateliers de pâtisserie aux Bassans, ateliers chocolat au tarif enfant au Domaine de Primard, et goûters de Noël dans plusieurs maisons.
Peut-on réserver un séjour complet pour les fêtes ?
Oui, la plupart des maisons proposent des offres de séjour à Noël ou au Nouvel An, de 458 € pour deux personnes aux Bassans à 1 700 € pour trois nuits au Domaine de Fontenille.
