Soixante bougies, ça se fête. Et quand il s’agit de Da Vittorio, la légendaire maison italienne de la famille Cerea, on ne fait pas les choses à moitié ! Le jeudi 12 novembre 2026, le Royal Monceau – Raffles Paris accueille une soirée anniversaire à Il Carpaccio, sa table italienne étoilée. Au programme : un dîner à huit mains où les plus grands noms de la gastronomie se retrouvent autour d’une même table. Cette soirée Da Vittorio au Royal Monceau s’annonce comme l’un des rendez-vous gourmands de l’automne parisien.
Truffe blanche, Saint-Jacques fumées, pâtes farcies et caviar : il y a des menus qui se lisent comme une invitation au voyage. Celui-ci part de Bergame, file vers l’avenue Hoche et ne s’arrête qu’au bout de la nuit, au son d’un DJ set. Andiamo !
Da Vittorio au Royal Monceau : l’essentiel à retenir
- Quand : le jeudi 12 novembre 2026, à partir de 19 h.
- Où : au restaurant Il Carpaccio, une étoile au Guide MICHELIN, au Royal Monceau – Raffles Paris, 37 avenue Hoche, Paris 8e.
- Pourquoi : pour fêter les 60 ans de Da Vittorio, trois étoiles à Brusaporto, près de Bergame.
- Qui : Chicco Cerea, Yannick Alléno, Oliver Piras et Alessandra Del Favero en cuisine, Yazid Ichemrahen au dessert.
- Combien : 475 € par personne, hors boissons, sur réservation obligatoire.
Da Vittorio, soixante ans d’une saga familiale
Tout commence en 1966, au cœur de Bergame. Vittorio et Bruna Cerea y ouvrent un restaurant et font un pari audacieux pour l’époque : servir du poisson, loin de la mer. Le pari paie. Première étoile en 1978, deuxième en 1996, troisième en 2010, selon l’histoire de la maison. Entre-temps, Da Vittorio a quitté le centre-ville pour s’installer dans une villa des collines de Brusaporto, membre des Relais & Châteaux.
Aujourd’hui, ce sont les enfants qui tiennent la maison, dont Enrico « Chicco » Cerea, chef triplement étoilé. Et le nom Da Vittorio a voyagé bien au-delà de la Lombardie, jusqu’à Paris, où la famille accompagne Il Carpaccio depuis l’arrivée de ses chefs actuels. Soixante ans d’excellence, de transmission et d’amitié : le titre de la soirée, « 60 Years of Family & Friends », dit tout !
Un dîner à huit mains : qui sont les chefs aux fourneaux ?
Chicco Cerea, l’âme de Da Vittorio
Chef triplement étoilé à Brusaporto, Chicco Cerea porte l’héritage familial avec gourmandise. Il apporte dans ses bagages le Pacchero alla Vittorio, plat emblématique de la maison, au menu de ce dîner anniversaire.
Yannick Alléno, le chef le plus étoilé au monde
Présenté par le Royal Monceau comme le chef le plus étoilé au monde, Yannick Alléno cumule 18 étoiles au Guide MICHELIN à travers ses différentes tables. Sa présence aux côtés de Chicco Cerea fait de ce dîner une rencontre rare entre deux grandes cuisines, la française et l’italienne.
Oliver Piras et Alessandra Del Favero, les hôtes d’Il Carpaccio
Lui est né en Sardaigne et est passé par Noma ou El Celler de Can Roca. Elle a grandi dans les Dolomites, dans l’hôtel familial de San Vito di Cadore. Les deux chefs se sont rencontrés en 2012… chez Da Vittorio, justement ! Après avoir ouvert Aga, étoilé dans les Dolomites, ils prennent les commandes d’Il Carpaccio en octobre 2021. L’étoile arrive dès 2022, et en 2024, le classement 50 Top Italy sacre Il Carpaccio meilleur restaurant italien du monde. Joli parcours, non ?
Yazid Ichemrahen, la signature sucrée
Pour le dessert, place au chef pâtissier du palace, Yazid Ichemrahen, champion du monde des desserts glacés, accompagné de son chef exécutif Alexandre Favre. Il imagine pour l’occasion une création 100 % vanille et caviar. Le sucré et l’iodé dans la même cuillère : voilà qui promet !
Le déroulé de la soirée, de la Galerie d’Art au Bar Long
Le voyage débute à 19 h par un apéritif dans la Galerie d’Art du palace, un cadre parfait pour faire connaissance entre deux œuvres. À 20 h 30, les convives passent à table à Il Carpaccio pour le dîner à huit mains, accompagné des accords mets et vins imaginés par Gabriele Del Carlo, directeur de la sommellerie.
Et pas question de rentrer sagement après le dessert ! La fête se prolonge au Bar Long avec une after-party rythmée par un DJ set et des spécialités all’italiana. La dolce vita, version avenue Hoche.
Quel est le menu du dîner Da Vittorio au Royal Monceau ?
Le menu se déroule en six temps, entre classiques de la maison Da Vittorio et créations du moment :
| Temps | Plat |
|---|---|
| 1 | Rémoulade de céleri à la truffe blanche |
| 2 | Crudo de Saint-Jacques fumé |
| 3 | Plin alla carbonara |
| 4 | Pacchero alla Vittorio, l’incontournable de la maison |
| 5 | Agneau aux épices douces |
| 6 | Création 100 % vanille et caviar de Yazid Ichemrahen |
Le Royal Monceau – Raffles Paris, l’écrin de la soirée
À deux pas de l’Arc de Triomphe, le Royal Monceau – Raffles Paris cultive depuis sa renaissance signée Philippe Starck un esprit à part, entre palace et galerie d’art. Il Carpaccio y occupe une place de choix, et ce dîner Da Vittorio au Royal Monceau en dit long sur les liens qui unissent le palace parisien à la famille Cerea.
Prix et réservation du dîner
Le dîner Da Vittorio au Royal Monceau est proposé au tarif unique de 475 € par personne, hors boissons. La réservation est obligatoire, par e-mail à paris@raffles.com ou par téléphone au +33 (0)1 42 99 88 00. Les places à une table pareille ne courent pas les rues : mieux vaut ne pas attendre !
| Infos pratiques | Détails |
|---|---|
| Événement | Da Vittorio – 60 Years of Family & Friends |
| Date | Jeudi 12 novembre 2026, à partir de 19 h |
| Lieu | Il Carpaccio, Le Royal Monceau – Raffles Paris, 37 avenue Hoche, 75008 Paris |
| Chefs | Chicco Cerea, Yannick Alléno, Oliver Piras, Alessandra Del Favero, Yazid Ichemrahen |
| Prix | 475 € par personne, hors boissons |
| Réservation | paris@raffles.com ou +33 (0)1 42 99 88 00 |
Mon avis
Ce que j’aime dans cette soirée Da Vittorio au Royal Monceau, c’est son histoire. Deux jeunes chefs qui se rencontrent en cuisine chez Da Vittorio, qui ouvrent leur propre table dans les montagnes, puis qui reviennent fêter les 60 ans de la maison qui les a vus grandir, aux côtés de leurs mentors. Ça, c’est de la transmission, de la vraie !
Et puis il y a cette rémoulade à la truffe blanche… Chez nous en Provence, on jure par la rabasse, la truffe noire des marchés de Richerenches ou de Carpentras. Mais la blanche d’Alba garde une part de mystère qui me fascine. Alors oui, 475 €, c’est un vrai budget. Mais pour réunir autant de talents dans une même soirée, du Bergame des Cerea à l’avenue Hoche, c’est le genre d’expérience qu’on se raconte longtemps. On adore !
Et vous, quel plat vous fait le plus envie dans ce menu ? Plutôt Pacchero alla Vittorio ou dessert vanille et caviar ? Dites-le-moi en commentaire !
Vos questions sur le dîner Da Vittorio au Royal Monceau
Quand a lieu le dîner Da Vittorio au Royal Monceau ?
Le dîner « Da Vittorio – 60 Years of Family & Friends » a lieu le jeudi 12 novembre 2026. L’apéritif est servi à partir de 19 h dans la Galerie d’Art, avant le dîner à 20 h 30 à Il Carpaccio.
Combien coûte le dîner Da Vittorio au Royal Monceau ?
Le dîner est proposé au tarif unique de 475 € par personne, hors boissons.
Comment réserver ?
La réservation est obligatoire, par e-mail à paris@raffles.com ou par téléphone au +33 (0)1 42 99 88 00.
Quels chefs cuisinent ce soir-là ?
Chicco Cerea, chef triplement étoilé de Da Vittorio, Yannick Alléno, Oliver Piras et Alessandra Del Favero, chefs d’Il Carpaccio, ainsi que le chef pâtissier Yazid Ichemrahen, accompagné d’Alexandre Favre.
Que contient le menu ?
Six temps : rémoulade de céleri à la truffe blanche, crudo de Saint-Jacques fumé, plin alla carbonara, Pacchero alla Vittorio, agneau aux épices douces et une création 100 % vanille et caviar.
Qu’est-ce que Da Vittorio ?
Fondée en 1966 à Bergame par Vittorio et Bruna Cerea, Da Vittorio est aujourd’hui installée à Brusaporto et compte trois étoiles au Guide MICHELIN depuis 2010. Découvrir son histoire.
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