Paris, New York, Courchevel, Saint-Barthélemy, Mykonos… et maintenant Gstaad ! Le 4 décembre 2026, le Fouquet’s Gstaad ouvre ses portes au cœur des Alpes suisses, dans l’une des stations les plus confidentielles d’Europe. Sixième adresse de la marque ultra-luxe de Barrière, ce refuge alpin promet l’intimité d’une maison privée, le raffinement d’un lieu vibrant et toute la magie de la montagne. Pas mal, non ?
Alors forcément, même avec le soleil de Provence qui nous fait de l’œil, on se surprend à rêver de cheminées qui crépitent, de neige qui tombe en silence et d’un dîner japonais au coin du feu. Je vous emmène découvrir cette nouvelle adresse d’exception.
Fouquet’s Gstaad : l’essentiel à retenir
- Ouverture : le 4 décembre 2026, à Gstaad, dans l’Oberland bernois (Suisse).
- L’hôtel : 11 suites et 6 appartements de 46 à 250 m², soit 33 chambres, plus un chalet privé de 1 500 m².
- Le bien-être : un spa de plus de 800 m² avec piscine intérieure de 15 mètres et soins Augustinus Bader.
- La table : le pop-up Zuma, star de la cuisine japonaise contemporaine, avec restaurant, bar et terrasse chauffée.
- Le contexte : l’ancien hôtel Ultima Gstaad renaît sous la marque Fouquet’s, sixième adresse de Barrière Collection dans le monde.
Pourquoi Fouquet’s s’installe-t-il à Gstaad ?
Après Paris, New York, Courchevel, Saint-Barthélemy et Mykonos, où la marque s’est installée quelques mois plus tôt, Fouquet’s poursuit sa conquête des destinations les plus exclusives du monde. Et Gstaad coche toutes les cases : chalets de bois blond, rue piétonne chic, pistes à deux pas et une clientèle qui cultive le luxe discret. Miami est d’ailleurs déjà annoncée comme prochaine étape.
Initialement construit comme l’une des propriétés phares du groupe Ultima, l’hôtel renaît aujourd’hui sous la marque Fouquet’s. Un partenariat stratégique entre deux groupes qui partagent, selon le communiqué, des valeurs et des ambitions communes.
« Avec Gstaad, Fouquet’s poursuit son développement dans les destinations les plus emblématiques du monde. Cette sixième adresse illustre notre ambition de faire rayonner une marque singulière, portée par l’excellence de l’hospitalité française et une vision résolument contemporaine du luxe. Plus qu’un hôtel, nous souhaitons créer des lieux de vie et d’émotion, où chaque expérience laisse une empreinte durable. »
Grégory Rabuel, directeur général du Groupe Barrière
À quoi ressemblent les suites du Fouquet’s Gstaad ?
Loin de l’effervescence, le Fouquet’s Gstaad cultive le luxe de l’espace, de la discrétion et du temps retrouvé. Avec 11 suites et 6 appartements de 46 à 250 m², pour un total de 33 chambres, l’adresse privilégie une hospitalité rare et profondément personnalisée. Au programme : vues imprenables sur les sommets, cheminées, œuvres d’art contemporain et balcons baignés de lumière. Chaque espace conjugue le charme chaleureux d’un refuge alpin à une élégance contemporaine.
Et pour les tribus (ou les amis) qui veulent la montagne rien que pour eux, un chalet privé de 1 500 m² en plein cœur du village complète la collection : huit chambres, un dortoir pour enfants, un spa, une salle de fitness, un night club et même une salle de cinéma. Ici, tout est pensé pour offrir le sentiment d’être chez soi… ailleurs. On adore !
Un spa de 800 m² au sommet du bien-être
Au cœur des montagnes, le spa invite à une déconnexion absolue. Ce sanctuaire de plus de 800 m² réunit une piscine intérieure de 15 mètres, un sauna, un hammam, des jacuzzis intérieur et extérieur, une snow shower et cinq cabines de soins, dont une cabine duo. Le temps ralentit, le corps se ressource… et le bien-être devient une expérience à part entière.
Côté soins, des protocoles sur mesure associent des marques exclusives comme Augustinus Bader, pour des rituels régénérants et profondément personnalisés. Et pour prolonger le moment, un espace fitness entièrement équipé par Technogym, deux Pilates Reformers et un studio de yoga complètent l’offre. Après une journée de ski, avouez que c’est tentant !
Zuma : l’énergie de Tokyo s’invite à Gstaad
Côté table, le Fouquet’s Gstaad accueille un pop-up Zuma, l’une des signatures les plus désirées de la scène internationale. Réputé pour sa cuisine japonaise contemporaine et son énergie cosmopolite, Zuma insuffle à la station un esprit à la fois sophistiqué, festif et résolument vibrant.
Autour de la cuisine ouverte, les chefs orchestrent un véritable spectacle : sushis, sashimis, tartares, pièces de wagyu et spécialités robata, pour une carte pensée pour le partage. Du restaurant au bar, jusqu’à la terrasse chauffée, Zuma promet de devenir l’un des nouveaux rendez-vous incontournables de Gstaad. D’après le site de Zuma, le restaurant est ouvert tous les soirs de 18 h à 22 h, sur réservation.
Fouquet’s Gstaad en chiffres
| Équipement | Détail |
|---|---|
| Hébergement | 11 suites et 6 appartements de 46 à 250 m², 33 chambres au total |
| Chalet privé | 1 500 m², 8 chambres et 1 dortoir pour enfants, spa, fitness, night club, cinéma |
| Restauration | 1 restaurant, pergola et bar avec terrasse, pop-up Zuma |
| Spa | Plus de 800 m², piscine intérieure de 15 m, hammam, sauna, jacuzzis, snow shower |
| Soins | 5 cabines dont 1 duo, protocoles Augustinus Bader |
| Sport | Espace fitness Technogym, studio de yoga, 2 Pilates Reformers |
| Loisirs | 1 salle de cinéma |
Infos pratiques pour séjourner au Fouquet’s Gstaad
| Infos pratiques | Détails |
|---|---|
| Ouverture | 4 décembre 2026 |
| Adresse | Gsteigstrasse 70, 3780 Gstaad, Suisse (ancien Ultima Gstaad) |
| Marque | Fouquet’s, Barrière Collection |
| Restaurant | Pop-up Zuma, tous les soirs de 18 h à 22 h |
| Prix | Non communiqués à ce jour. À titre indicatif, sous l’enseigne Ultima, les suites démarraient autour de 1 200 CHF la nuit |
| Réservation | Via le site du groupe Barrière |
Mon avis
Ce qui me séduit dans ce Fouquet’s Gstaad, c’est ce parti pris de l’intimité. Seulement 33 chambres, des suites qui ressemblent à des appartements privés, un spa XXL et un chalet de 1 500 m² pour les grandes tribus : on est loin de l’hôtel-usine, et c’est tant mieux. Et l’arrivée de Zuma devrait mettre un sacré coup de peps dans les soirées de la station !
Seul petit bémol : les tarifs ne sont pas encore communiqués. Vu l’adresse et le standing, mieux vaut prévoir un budget à la hauteur de la promesse… Mais pour une escapade d’exception, un anniversaire ou des fêtes de fin d’année en altitude, l’adresse a clairement tout pour faire rêver.
Et vous, plutôt Courchevel, Megève ou Gstaad pour vos vacances à la neige ? Dites-le-moi en commentaire !
Vos questions sur le Fouquet’s Gstaad
Quand ouvre le Fouquet’s Gstaad ?
Le Fouquet’s Gstaad ouvre ses portes le 4 décembre 2026, au cœur des Alpes suisses. C’est la sixième adresse de la marque Fouquet’s de Barrière Collection, après Paris, New York, Courchevel, Saint-Barthélemy et Mykonos.
Combien de chambres compte le Fouquet’s Gstaad ?
L’hôtel propose 11 suites et 6 appartements de 46 à 250 m², soit 33 chambres au total, ainsi qu’un chalet privé de 1 500 m² avec huit chambres et un dortoir pour enfants.
Où se trouve le Fouquet’s Gstaad ?
Il s’installe dans l’ancien hôtel Ultima Gstaad, Gsteigstrasse 70, à Gstaad, dans l’Oberland bernois, en Suisse.
Quel restaurant au Fouquet’s Gstaad ?
L’hôtel accueille le pop-up Zuma, spécialiste de la cuisine japonaise contemporaine (sushis, sashimis, wagyu, robata), avec restaurant, bar et terrasse chauffée. Il est ouvert tous les soirs de 18 h à 22 h.
Que propose le spa du Fouquet’s Gstaad ?
Le spa de plus de 800 m² compte une piscine intérieure de 15 mètres, un sauna, un hammam, des jacuzzis intérieur et extérieur, une snow shower et cinq cabines de soins avec des protocoles Augustinus Bader.
Combien coûte une nuit au Fouquet’s Gstaad ?
Les tarifs n’ont pas encore été communiqués. À titre indicatif, sous son ancienne enseigne Ultima, les suites démarraient autour de 1 200 CHF la nuit. Les réservations se font via le groupe Barrière.
Quelles sont les autres adresses Fouquet’s ?
Fouquet’s est présent à Paris, New York, Courchevel, Saint-Barthélemy, Mykonos et désormais Gstaad. Miami est annoncée comme prochaine étape.
