Il vous faut :
– 100 g de fromage à la crème (style Philadelphia)
– 100 g de crème fraîche
– 200 g de saumon fumé
– 1 Citron (zeste seulement, râpé finement)
– 1/2 citron (jus uniquement)
– 1 cuillère à soupe de raifort en crème
– 2 cuillères à soupe d’aneth frais, finement haché
– Pain complet
– Câpres pour servir
Préparation :
Placez tous les ingrédients dans un robot ménager.
Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange qui a encore de la texture mais qui n’est pas une purée. Goûtez pour vérifier l’assaisonnement car la salinité du saumon fumé peut varier considérablement. Il se peut également qu’il faille ajouter du jus de citron. Servez avec les câpres, le pain grillé. C’est une entrée idéale !
Vous pouvez aussi décorer avec des lamelles de truffes.
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