Les fêtes approchent, et avec elles la grande question : quelle bouteille ouvrir pour les grandes occasions ? Cette année, une nouveauté risque de faire pétiller les conversations : le Telmont Blanc de Noirs 2018, un Extra-Brut millésimé tout juste dévoilé par la Maison Telmont, à Damery. Et attention, il n’y en aura pas pour tout le monde : moins de 6 600 bouteilles !
Alors forcément, quand une Maison qui se présente comme « une start-up centenaire » sort un millésime issu d’une année légendaire, ça attise ma curiosité. Je vous raconte tout.
Telmont Blanc de Noirs 2018 : un millésime né d’une année légendaire en Champagne
2018 restera gravée dans les mémoires comme une année exceptionnelle en Champagne. Températures élevées, ensoleillement record et conditions météo idéales : la vendange a été abondante, avec des raisins d’une qualité sanitaire et aromatique remarquable. Le genre d’année dont les vignerons rêvent (et qu’ils ne voient pas si souvent, avouons-le).
Ce nouveau Blanc de Noirs millésimé en est la fidèle traduction. Comme son nom l’indique, il est élaboré uniquement à partir de raisins noirs, vinifiés en blanc. Une cuvée de caractère, qui mise sur le fruit et la structure.
67 % Pinot Noir, 33 % Meunier : l’assemblage et les terroirs
Côté assemblage, on trouve 67 % de Pinot Noir et 33 % de Meunier. Le premier apporte la structure et la finesse, le second la rondeur et une belle générosité fruitée. Un duo qui fonctionne à merveille !
La cuvée puise aussi sa richesse dans des terroirs complémentaires :
- les marnes calcaires du tuffeau de Damery, riches en fossiles marins, pour la souplesse et la rondeur ;
- les terroirs de Fontette, Passy et Meurville, aux sols argilo-calcaires jurassiques et calcaires du Barrois, pour la structure et l’intensité.
Les parcelles sélectionnées, exposées au sud, au sud-est, à l’est et au sud-ouest, profitent d’un ensoleillement optimal jusqu’à la maturité. Pas mal, non ?
Six ans sous bouchon de liège : la méthode du « tiré-bouché liège »
Ce qui rend ce champagne vraiment à part, c’est sa patience. Pendant six années, il a mûri lentement dans les caves de la Maison selon la méthode du « tiré-bouché liège » : la bouteille vieillit sous un bouchon de liège plutôt que sous la classique capsule. Une approche artisanale qui favorise une évolution subtile du vin et enrichit peu à peu sa complexité aromatique.
Autres détails qui comptent : l’absence de fermentation malolactique préserve la tension et la fraîcheur, le dégorgement est manuel, bouteille par bouteille, et le dosage reste très léger, en Extra-Brut à 4 g/L. Résultat, une matière ciselée, véritable expression du temps et du terroir champenois.
Notes de dégustation et accord mets : que servir avec le Blanc de Noirs 2018 ?
Dans le verre, la robe est d’un or délicat. Le nez s’ouvre sur des notes toastées et vanillées, avec des fruits secs et du citron confit. En bouche, les agrumes évoluent vers des notes pâtissières et briochées, légèrement boisées, avec un rappel d’abricot sec. La finale ? Une pointe de poivre et des nuances crayeuses.
- Température de service : 10 °C ;
- Accord suggéré : un ceviche de poisson blanc, dont la fraîcheur et l’acidité subliment la richesse aromatique du vin.
Et pourquoi pas une petite touche provençale ? Un ceviche de loup ou de daurade royale, un filet d’huile d’olive et quelques zestes de citron de Menton… Chez nous, on appelle ça un apéritif de fête réussi !
Notre Blanc de Noirs 2018 raconte avant tout une année exceptionnelle et les terroirs qui l’ont façonné.
Brice Bezin, Chef de Cave de la Maison Telmont
Telmont, la start-up centenaire engagée « Au Nom de la Terre »
Née en 1912 à Damery, la Maison Telmont aime se définir comme une start-up centenaire, toujours prête à bousculer le statu quo. Depuis 2021, avec son projet Au Nom de la Terre, elle s’est fixé un objectif ambitieux : produire un champagne d’exception sans aucun compromis sur la durabilité.
- 100 % des vignes du domaine et des vignerons partenaires converties à l’agriculture biologique et régénérative d’ici 2031 (déjà 70 % en bio aujourd’hui) ;
- en 2025, Telmont est devenue la première Maison de Champagne certifiée Regenerative Organic Certified® sur ses vignobles bio ;
- la suppression des coffrets cadeaux, l’arrêt du fret aérien et l’utilisation d’énergies renouvelables ;
- le co-développement de la bouteille de champagne standard la plus légère au monde (800 g).
La Maison est soutenue par Rémy Cointreau, son actionnaire majoritaire, et par l’acteur Leonardo DiCaprio, investisseur et écologiste engagé. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site officiel de Champagne Telmont.
Le Telmont Blanc de Noirs 2018 en bref
| Cuvée | Blanc de Noirs Extra-Brut, millésime 2018 |
| Maison | Champagne Telmont, Damery (fondée en 1912) |
| Assemblage | 67 % Pinot Noir, 33 % Meunier |
| Vieillissement | 6 ans en cave sous bouchon de liège (« tiré-bouché liège ») |
| Dosage | Extra-Brut, 4 g/L |
| Élaboration | Sans fermentation malolactique, dégorgement manuel |
| Production | Moins de 6 600 bouteilles |
| Service | 10 °C |
| Accord | Ceviche de poisson blanc |
Mon avis : une bouteille rare pour les grandes occasions
Ce que j’aime dans cette cuvée, c’est qu’elle raconte une histoire : celle d’une année exceptionnelle, de terroirs choisis et de six longues années de patience en cave. Et avec moins de 6 600 bouteilles, c’est le genre de champagne qu’on garde pour un moment qui compte.
J’apprécie aussi la démarche de la Maison : pas de coffret superflu, une bouteille allégée, des vignes en bio… On peut se faire plaisir tout en respectant la planète. On adore !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
À retrouver aussi sur le Blog : la bûche de Noël 2026 de Terre Blanche, les coffrets cadeaux Relais & Châteaux pour les fêtes, l’Italie autrement, dans trois resorts de luxe et le nouveau livre de Nadine de Rothschild.
Questions fréquentes sur le Telmont Blanc de Noirs 2018
Qu’est-ce que le Telmont Blanc de Noirs 2018 ?
C’est un champagne Extra-Brut millésimé de la Maison Telmont, à Damery. Il assemble 67 % de Pinot Noir et 33 % de Meunier de la vendange 2018, une année exceptionnelle en Champagne, et a vieilli six ans en cave sous bouchon de liège.
Combien de bouteilles de Telmont Blanc de Noirs 2018 ont été produites ?
Il s’agit d’une édition limitée à moins de 6 600 bouteilles.
Quel est le dosage du Telmont Blanc de Noirs 2018 ?
Ce millésime est dosé en Extra-Brut à 4 g/L. Il est élaboré sans fermentation malolactique et dégorgé à la main.
Quelles sont les notes de dégustation du Blanc de Noirs 2018 de Telmont ?
Robe or délicat, nez toasté et vanillé avec des fruits secs et du citron confit. En bouche, des notes briochées, pâtissières et légèrement boisées, un rappel d’abricot sec, une pointe de poivre et une finale crayeuse.
Avec quoi servir le Telmont Blanc de Noirs 2018 ?
La Maison conseille de le servir à 10 °C, par exemple avec un ceviche de poisson blanc dont la fraîcheur et l’acidité subliment la richesse aromatique du vin.
Qu’est-ce que la méthode du « tiré-bouché liège » ?
C’est un vieillissement des bouteilles sous bouchon de liège plutôt que sous capsule. Cette méthode artisanale favorise une évolution lente du vin et enrichit progressivement sa complexité aromatique.
