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7 Aliments “ventre plat”

Ballonnements, cĂŽlon irritable, mauvaise digestion… 

Les aliments à privilégier, au quotidien, pour une digestion optimale.

1-L’oeuf. 

Aliment d’excellence, rassasiant et peu cher, il est riche en protĂ©ines de qualitĂ©. 2 oeufs Ă©quivalent en protĂ©ines Ă  100g de viande ou de poisson soit 12,5g de protĂ©ines. Le jaune en contient 70% et le jaune 30%. Il apporte aussi de nombreuses vitamines A,B,D,E,K, et les oligo-Ă©lĂ©ments iode, et sĂ©lĂ©nium. Il sera trĂšs digeste si le blanc est bien cuit et le jaune crĂ©meux.

Les choisir extra-frais ou frais, bios (chiffre 0 sur la coquille) ou de poules élevées en plein air (chiffre 1 sur la coquille).

Vous les conserverez parfaitement de 21Ă  28 jours aprĂšs la ponte, au rĂ©frigĂ©rateur dans une boĂźte, la pointe en bas en Ă©vitant la proximitĂ© des aliments Ă  odeur forte comme le fromage, l’oignon, certaines herbes aromatiques car la coquille poreuse absorbe les odeurs.

Les recettes Ă  base d’Ɠufs en entrĂ©e, plat principal ou dessert sont innombrables et toujours apprĂ©ciĂ©es.

oeuf ventre plat
Les oeufs richent en protéines de qualité.

2- La pomme.

Elle est prĂ©sente toute l‘annĂ©e sur les Ă©tals de nos marchĂ©s, c’est le fruit le plus consommĂ© en France. Elle se conserve trĂšs bien, est pratique Ă  transporter et Ă  cuisiner. On la mange crue ou cuite, toujours savoureuse dans les nombreuses recettes sucrĂ©es ou salĂ©es. 

Les fibres, dont la pectine, gel visqueux coupe-faim, absorbent les graisses en limitant leur assimilation et celle aussi des glucides. Ses 84% d’eau contenant des antioxydants, vitamines C, B, E, A, polyphĂ©nols, flavonoĂŻdes, de sels minĂ©raux, et d’oligo-Ă©lĂ©ments en font un aliment hydratant, digeste, diurĂ©tique, Ă©nergĂ©tique peu calorique (environ 55 calories pour 100g), qui stimule le systĂšme immunitaire et peut mĂȘme lutter contre l’apparition de certaines pathologies. 

La pomme est une grande rĂ©gulatrice du fonctionnement intestinal. Ses fibres insolubles aident Ă  lutter contre la constipation, et ses fibres solubles contre la diarrhĂ©e. Si vous la mangez avec la peau (bio ou bien lavĂ©e) les fibres insolubles accĂ©lĂšrent le transit. Si vous la mangez Ă©pluchĂ©e ou cuite, la pectine, fibre soluble favorisera le retour Ă  la normale en cas de diarrhĂ©e. Les tanins de la pomme oxydĂ©e (Ă©pluchĂ©e et laissĂ©e Ă  l’air libre) amĂ©liorent l’inflammation de la muqueuse intestinale en cas de colite.

 La rĂ©gulation des graisses, des sucres dans le sang et la prĂ©sence de puissants flavonoĂŻdes comme la quercĂ©tine (autour de 3,60mg / 100g pour la variĂ©tĂ© Gala non pelĂ©e) font de la pomme un aliment de premier plan pour la protection cardiovasculaire et la lutte contre certains cancers (ceux du foie et du cĂŽlon) C’est, de plus, grĂące Ă  ses remarquables nutriments, un soin anti-Ăąge anti oxydant accessible Ă  tous.

pommes ventre plat
Elles freinent l’absorption des graisses.

3- La carotte. 

Avec ses 35 calories pour 100g, elle a, malgrĂ© le sucre qu’elle contient, la mĂȘme valeur Ă©nergĂ©tique que le poireau ou le fenouil. On la trouve toute l’annĂ©e sur les marchĂ©s. Elle se conserve, Ă  l’abri de la lumiĂšre et de l’humiditĂ©, pendant 3 ou 4 jours dans le bac Ă  lĂ©gumes du rĂ©frigĂ©rateur  en enlevant les fanes. Pour Ă©viter la moisissure, les sortir du sachet si vous les achetez prĂ©emballĂ©es.

Elle est riche en fibres 3g/100g essentiellement de la pectine et de la cellulose. La carotte est l’amie de votre intestin. La pectine retient l’eau en cas de diarrhĂ©e et la cellulose agit en cas de constipation pour favoriser le transit. 

Sa couleur et son goĂ»t sucrĂ© sont trĂšs apprĂ©ciĂ©s des enfants en bas Ăąges. C’est un des premiers lĂ©gumes que l’on donne aux bĂ©bĂ©s car sa digestion est facile. 

Les adultes y trouvent aussi des bienfaits. Elle est riche en pectine qui rassasie, piĂšge les graisses et en rĂ©duit donc l’assimilation, elle a aussi le pouvoir de faire baisser l’index glycĂ©mique en cas de diabĂšte.

Outre ses propriétés digestives, sa teneur en vitamine K, calcium et en potassium, permet le renouvellement et la reminéralisation du tissu osseux utile pendant la croissance des enfants et la ménopause.

Enfin, le bĂ©ta carotĂšne se transformant en vitamine A et en lutĂ©ine et zĂ©axanthine, c’est une protection assurĂ©e pour la vision.

D’autre part, le bĂ©ta carotĂšne, puissant antioxydant, vous donnera bonne mine grĂące Ă  son pigment orange et vous protĂšgera, comme tous les fruits et lĂ©gumes contenant du bĂ©ta carotĂšne, de certains cancers.

Alors, mangez des carottes crues ou cuites, d’autant que de multiples recettes savent les mettre en valeur, de la plus simple Ă  la plus sophistiquĂ©e !

4- Le pruneau. 

Avec lui un ventre plat assurĂ© ! Chacun connaĂźt son action sur le transit car le taux Ă©levĂ© de magnĂ©sium (40mg pour 100g) et les fibres font de lui le champion de la rĂ©gulation intestinale. Le pruneau est l’alliĂ© minceur avec seulement 20 calories, ses fibres sont un coupe-faim naturel qui rassasie en cas de fringale.

Les fibres des pruneaux ont un autre rĂŽle primordial, consommĂ©s au cours d’un repas, elles freinent l’absorption des graisses.

D’autre part, comme le pruneau est riche en potassium, on le recommande en cas d’hypertension artĂ©rielle et ses flavonoĂŻdes protĂ©geraient des maladies cardio vasculaires.

Trois sortes de sucres sont contenus dans le pruneau : le glucose, le fructose, le sorbitol. Le glucose est celui dont le cerveau a besoin pour fonctionner. Mieux que toute autre friandise sucrĂ©e, le pruneau nous donne, donc, le carburant nĂ©cessaire pour ĂȘtre performant dans tout travail cĂ©rĂ©bral. Pour les sportifs aussi, les pruneaux sont excellents ; grĂące Ă  leurs diffĂ©rents sucres, ils pourront poursuivre leur effort en continu sans pic glycĂ©mique ni hypoglycĂ©mie .

Tous ses nutriments font du pruneau un aliment de choix, il est d’ailleurs classĂ© parmi les premiers antioxydants des fruits, il ralentit le vieillissement des cellules, c’est un anti-Ăąge naturel et dĂ©licieux !

5- Le yaourt ou yoghourt, 

C’est un lait fermentĂ© ensemencĂ© par des souches de bactĂ©ries lactiques vivantes, les probiotiques.

Au lait de vache, de brebis, de chĂšvre, le yaourt est l’aliment roi pour avoir le ventre plat ! Ses ferments lactiques ajoutĂ©s aprĂšs refroidissement du lait prĂ©alablement chauffĂ© Ă  95° pour le pasteuriser, transforment une partie du lactose du lait en acide lactique assimilable par tous. Il se digĂšre mieux que le lait et Ă©vite les ballonnements et les troubles digestifs chez les personnes intolĂ©rantes au lactose. Nature, entier, maigre, grec, bulgare, brassĂ©, veloutĂ©, aromatisĂ©, aux fruits, sucrĂ©, Ă  boire, en pots ou en bouteilles, il se consomme Ă  toute heure du jour, par les petits et les grands. AchetĂ© en magasin ou fait maison c’est l’aliment indispensable recommandĂ© par tous les nutritionnistes pour optimiser le microbiote intestinal.

 C’est la nature du lait, entier, demi-Ă©crĂ©mĂ©, Ă©crĂ©mĂ© et les ajouts de sucre et de fruits qui dĂ©terminent sa valeur Ă©nergĂ©tique soit 50 Ă  110 calories pour 100g avec 2,8g Ă  4,5g de protĂ©ines, 110mg Ă  180mg de calcium, et de 0 g (pour le lait Ă©crĂ©mĂ©) Ă  3,5g (pour le lait entier) de lipides.

Il se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

Yaourt ventre plat
C’est l’aliment indispensable pour optimiser le microbiote intestinal.

6- Le saumon.

Comme la truite, le thon, le maquereau et le hareng, le saumon est un poisson « bleu Â» gras, riche en omĂ©ga3. Le saumon sauvage se rarĂ©fiant, on trouve, de plus en plus, le saumon d’élevage toute l’annĂ©e, entier, en filets, en darnes, en tranches aux rayons frais ou surgelĂ©s, fumĂ© et mĂȘme en boĂźtes. Quel que soit votre choix, vous profiterez de ses propriĂ©tĂ©s nutritives : 100g de saumon frais c’est 180 calories, 11g de lipides dont une majoritĂ© d’acides gras polyinsaturĂ©s, les bienfaisants omĂ©ga 3, protecteurs du cƓur et des vaisseaux, qui rĂ©duiraient les risques d’inflammation du cĂŽlon et permettraient de conserver une bonne santĂ© intestinale. 

Il est une excellente source de protĂ©ines, (20g de protĂ©ines pour 100g) et aussi de vitamine A, D, B12, B3, E, de minĂ©raux et d’oligo-Ă©lĂ©ments comme l’iode, le phosphore, le potassium, le sĂ©lĂ©nium, le cuivre et le fer.

Comme tout poisson achetĂ© frais il vaut mieux le manger le jour mĂȘme. Les recettes pour le cuisiner, froid ou chaud sont nombreuses et savoureuses.

Le saumon ventre plat
Le saumon, en riche en oméga3

7- La choucroute !

Oui, la choucroute est l’amie de votre appareil digestif ! La lacto-fermentation du chou cabus ( pommĂ©) rend la choucroute digeste en raison de la prĂ©sence de probiotiques bons pour les intestins, qui renforcent le systĂšme immunitaire et protĂšgent des maladies inflammatoires. Elle amĂ©liore aussi le transit grĂące aux fibres (2,2g/100g).

De plus, peu calorique avec 20 calories pour 100g et 90% d’eau elle a un remarquable pouvoir rassasiant, elle est donc idĂ©ale pour les rĂ©gimes minceur. 

Attention pourtant, à sa quantité de sel si vous devez le restreindre dans votre alimentation.

Evidemment, l’excellente charcuterie qui accompagne la traditionnelle choucroute augmente les calories (110 calories/100g) mais vous pouvez la servir avec des poissons, pour une « choucroute de la mer Â», c’est un rĂ©gal !

Vous trouverez de la choucroute en boucherie-charcuterie, au rayon frais des supermarchés, et à celui des conserves.

Elle se garde de 24h à 48h au réfrigérateur.

choucroute ventre plat
La choucroute, amie de votre appareil digestif.

 Cette liste n’est pas exhaustive, il y a encore bien des aliments qui faciliteront votre digestion : la courgette, l’aubergine, le cabillaud, la poire, la prune, la rhubarbe, le kĂ©fir, la pomme de terre sans la peau, les aromates et les Ă©pices
et bien d’autres !

Petits conseils entre amis :

-Ne mĂąchez pas de chewing-gum qui vous fait avaler de l’air plus qu’il n’en faut !

Limitez les sucres, l’alcool, les Ă©dulcorants, les produits allĂ©gĂ©s, les hamburgers et les produits de la restauration rapide.

Evitez le pain frais ou pas cuit
achetez-le bien cuit, faites-le griller !

-PrivilĂ©giez les lĂ©gumes et les fruits cuits plutĂŽt que crus si vous avez l’intestin fragile.

Mastiquez et prenez votre temps, la digestion commence dans votre bouche avec les enzymes de la salive.

Ne grignotez pas toute la journée, respectez une durée de trois à six heures entre les différents repas.

Chips un encas trĂšs gras
Ne grignotez pas!

-Essayez de manger le plus possible Ă  des heures rĂ©guliĂšres et sans avoir un Ɠil (ou les deux !) sur les Ă©crans !

-Si vous surveillez votre poids, buvez un verre d’eau 10 minutes avant le repas, vous aurez une impression de satiĂ©tĂ© et vous mangerez moins.

-Pendant le repas buvez de l’eau de prĂ©fĂ©rence plate, (les boissons gazeuses font ballonner) pas trop froide, deux verres pendant et un Ă  la fin pour diminuer l’aciditĂ© gastrique.

Evitez les plats trop gras, les viandes en sauces, les fritures.

-Evitez aussi, et vous connaissez par expĂ©rience ceux qui vous font gonfler : toutes les sortes de choux, les navets, les salsifis, et les lĂ©gumes secs, haricots blancs, pois, lentilles, fĂšves qui appartiennent aux « Fodmap’s Â». Ce sont ces glucides difficilement digĂ©rer par l’intestin grĂȘle et qui, arrivant intacts dans le cĂŽlon, provoquent les ballonnements. On les trouve dans certains lĂ©gumes et lĂ©gumes secs, dans le lactose des produits laitiers, le fructose de certains fruits et les polyols, Ă©dulcorants naturels.

Et, surtout, essayez de ne pas stresser, votre intestin est votre deuxiĂšme cerveau, il ballonne et se dĂ©traque dĂšs que vous ĂȘtes contrariĂ©(e), aĂ©rez-vous, respirez, marchez dans la nature, dĂ©tendez-vous, fuyez les malveillants, rencontrez les gens que vous aimez


Sylvie
Sylviehttps://www.destinationluxe.com
Passionnée de voyages, de littérature et de mode, je suis toujours à l'affût des derniÚres tendances à suivre! Vous trouverez également dans mes articles tous mes coups de coeurs et bonnes adresses!
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